Диета Монтиньяка

Представитель американской фармакологической фирмы в Париже Мишель Монтиньяк в борьбе с излишним весом перепробовал ряд диет и, потерпев неудачу, разработал собственную диету. Эта диета оказалась весьма успешной и стала очень популярной в 20 веке. Основным принципом диеты Монтиньяка является девиз «ешь, чтобы похудеть». Стратегия диеты Монтиньяка базируется на исключении из рациона продуктов с высоким индексом гликемии, ограничении продуктов со средним и низким индексом и выборе жиров, приемлемых при таком питании.

Индекс гликемии

В процессе усваивания продуктов питания организм преобразует их в глюкозу, которая, попадая в кровь, повышает уровень сахара. Индекс гликемии отражает скорость повышения сахара в крови. Чем выше уровень сахара в крови над уровнем, достаточным для жизнеобеспечения, тем больше жировых отложений образуется в организме. Чем ниже показатель гликемии употребляемых в пищу продуктов, тем меньше риск набрать лишние килограммы. Опытным путем было установлено, что для снижения веса необходимо принимать в пищу продукты с индексом не выше 55. К таким продуктам относятся:
- несладкие фруктовые соки (яблочный, апельсиновый, сливовый и др.), овощные соки;
- овощи и несладкие фрукты, орехи, грибы, черный шоколад;
- рис нерафинированный (дикий), пророщенные ростки пшеницы;
- нежирное мясо, рыба, яйца, птица, молочные продукты.

Правила диеты Монтиньяка

Как во многих диетах, в диете Монтиньяка предусмотрено два этапа: для снижения веса и для его поддержания на необходимом уровне. На первом этапе из рациона исключаются полностью: мучные и кондитерские изделия, животные жиры, картофель, рис, маргарин, йогурты, бананы, дыня, блюда, содержащие сахар. В рацион включаются в основном продукты с индексом гликемии не выше 55. Из мясных продуктов предпочтение отдается блюдам, приготовленным из свежего мяса. Диета Монтиньяка предусматривает раздельное употребление продуктов в соответствии с правилами совместимости. Не совместимы: углеводы и жиры, мясо с гарнирами в виде картофеля, риса, макарон. Допускается сочетание жиров в мясе, птице и рыбе с зелеными овощами, помидорами и капустой с грибами. Между приемами пищи из не сочетаемых компонентов должно проходить не менее трех часов.

Не допускается голодать, приемы пищи желательны в одно и то же время – 3-4 раза в сутки. Первый этап может длиться достаточно долго, столько, сколько потребуется для достижения необходимого веса. Второй этап диеты Монтиньяка допускает некоторое смягчение ограничений в части раздельного питания. Но животные жиры, сахар, хлеб и мучные - кондитерские изделия из рациона исключаются. Второй этап не имеет границ во времени и предполагает бессрочное питание в соответствии с рекомендациями диеты. Они должны стать нормой, образом жизни. Диета Монтиньяка не рассчитана на достижение быстрого результата в уменьшении веса. Изменения должны носить не ударный, плавный характер. Вместе с тем массовое распространение этой диеты подтверждает ее действенность полученными результатами.

Недостатки диеты Монтиньяка

В диете Монтиньяка сделан значительный акцент на физиологический аспект ее влияния на организм человека, на достаточно упрощенном подходе к организму, как к химической лаборатории, работающей по стабильным правилам переработки продуктов питания в энергию жизнеобеспечения и жиры. На самом деле, человек – это сложная совокупность взаимосвязанных и взаимодействующих систем. Человеческий организм стремится к поддержанию баланса, предписанного ему природой во всех аспектах его жизни: в физическом, духовном, культурном. Это предполагает, что нарушение веса тела является не только результатом неправильного питания, но, в первую очередь, неправильного образа жизни, базисом которого является духовный мир и психическое равновесие. Возврат к гармоничному телу должен начинаться с устранения внутренних причин в самом человеке.