Гипоаллергенная диета

Вряд ли в наше время найдется человек, не знающий, что такое аллергия. И очень большое количество людей не только слышали об аллергии, но и на собственном опыте знают, насколько это неприятное, а порой и тяжелое заболевание. А ведь всего лишь 30-40 лет назад аллергия была экзотической болезнью и уделом немногих. Аллергия – это неадекватная реакция организма на контакт с различными веществами и раздражителями, проявляющаяся различными реакциями, начиная с изматывающего насморка и закачивая значительными отеками и приступами астматического удушья. Страдающие аллергией люди не понаслышке знают, насколько трудно поддается лечению это заболевание. Тем не менее, некоторые виды аллергии, в частности, пищевая аллергия, поддается лечению или значительному ослаблению с помощью гипоаллергенной диеты.

Суть гипоаллергенной диеты

Гипоаллергенная диета основана на ограничении в рационе продуктов, являющихся действующими или потенциальными аллергенами для данного человека. Очевидно, что гипоаллергенная диета не может быть универсальной для всех людей, страдающих аллергией, поскольку перечень пищевых аллергенов достаточно широк:
- молочные продукты и продукты переработки молока;
- рыба, морепродукты, паюсная икра;
- все виды копченостей;
- яйца;
- острые блюда, приправы, соусы;
- фрукты и ягоды красного и оранжевого цвета;
- газированные и тонизирующие напитки (какао, кофе, крепкий чай);
- все виды алкоголя;
- сушеные фрукты (изюм, курага, инжир);
- продукты, содержащие красители, вкусовые добавки, химические консерванты и эмульгаторы;
- маринованные и консервированные продукты.

Это не означает, что все эти продукты запрещены гипоаллергенной диетой. Многие аллергены хорошо идентифицируются для конкретного больного методами медицинских аллергических исследований. Но, если тип аллергена, вызывающего приступы аллергии в конкретном случае, неизвестен, то гипоаллергенная диета рекомендует воздерживаться от употребления в пищу продуктов – потенциальных аллергенов.
Существует широкий выбор продуктов, обладающих низкоаллергенными свойствами и рекомендованных гипоаллергенной диетой:
- нежирное отварное мясо: свинина, говядина и мясо птицы, печень, почки, язык;
- некоторые сорта рыбы: морской окунь, хек, треска;
- кисломолочные продукты без консервантов;
- овощи в виде салатов и отварных блюд с добавление растительного масла;
- крупы: манная, рисовая, овсяная;
- фруктовые компоты, негазированная минеральная вода.
Длительность гипераллергенной диеты колеблется в пределах от 7-10 дней для детей до 15-20 дней для взрослых.

Гипоаллергенная диета – общие рекомендации

Гипоаллергенная диета не допускает переедания и хорошо сочетается с приемом на ее фоне мягких успокаивающих средств типа валерьяновых таблеток. Если в результате проведения гипоаллергенной диеты наблюдается стойкое улучшение самочувствия, жесткость ограничения приема продуктов, являющихся потенциальными аллергенами, может быть постепенно ослаблена путем поочередного добавления в рацион отдельных продуктов. Если в течение 2-3 дней аллергическая реакция не наблюдается, расширение ассортимента потребляемых во время гипоаллергенной диеты продуктов можно продолжать. Гипоаллергенную диету можно проводить на фоне успокаивающих водных процедур: теплый душ, травяные ванны. Побочным эффектом применения гипоаллергенной диеты может быть снижение веса из-за общего оздоравливающего ее эффекта. Проведение такой диеты требует периодических консультаций с диетологом и аллергологом.